カレーライス

フードプロセッサーで、指を怪我して以来、料理から遠ざかっていた。
正月に子供のために？今日の料理で紹介されてたグッチ裕三のレシピでつくねハンバーグを作ったくらい。

あさって幼なじみで嫁さんとの共通の友人がやってくるので、昼食のメニューとして久々にカレーを作らせてもらう。

前回話題にした摩り下ろしカレーだが、ざっとレシピを公開。

１）たまねぎ・にんじんを摩り下ろす
２）しょうがを大量にみじん切り
３）牛スジ肉（生）を水、赤ワイン、にんにく、ブイヨン、ローレル、ホールトマト（トマトジュースor野菜ジュース（無塩）でもいい）、１）、２）を入れて煮る
４）すじ肉に火が通ったら、いったん取り出し、一口大に切り、再び投入
５）ある程度煮たら、市販のカレールー、ガラムマサラ、チリパウダー、クミン、ソース、ケチャップなどで適当に味付け
６）煮込んで出来上がり

量は適当に調節してください(^_^;
肉や芋は、お好みで後から入れてください。
炒めず、あくも取らず、ホントに手抜きカレーです。

こだわってるのは、醤油は入れないこと。
一気に和風になってしまうので‥。

だれか、試してみます？